CAFE EUROPA

Cafe Europa 1989 er en cafe i europæisk-international klasse, som ligger i hjertet af København på Amagertorv – verdens navle, ifølge Søren Kirkegaard.

I jagten på kvalitet har vi med tiden ladet os inspirere af de europæiske cafekulturer: Den traditionelle franske cafe, Wiens og Budapests kagehuse, de italienske kaffemenuer og mad inspirationen fra de spanske tapas og de græske yoghurtretter. Vi bruger økologiske og biodynamiske varer, så vidt det er muligt. Menukortet på Europa 1989 er blevet større, og derfor er tilberedningen også ændret. Nu bruger vi dele af den molekylære gastronomi i køkkenet, derfor bliver fisk og kød langtidstilberedt ved lav temperatur. Det sikrer den gode saftige smag og konsistens.